Descripción del berro:
• El berro pertenece a la familia de las Crucíferas (Nasturtium officinale).
• Crece en lugares templados, húmedos, cerca de arroyos, ríos o depósitos de agua.
• Posee flores amarillas o blancas, dispuestas en racimos; hojas alternas, semillas rojizas y raíz fibrosa blanca.
• Su tallo es largo, anguloso y ramoso.
• Después que se corta requiere luz solar y agua para mantenerse verde.
Propiedades del berro:
• Contiene clorofila, materias pépticas, una esencia sulfurada de la serie alilica -que le da sabor un poco acre- materia colorante amarilla, sulfato y acetato de hierro, oxalato de potasio y de calcio, cloruros de sodio y de potasio.
• Debe consumirse fresco, ya que de lo contrario pierde sus atributos.
• El calor del fuego desactiva su principio activo sulfurado.
• Desinflama la boca, las encías, la faringe y los ganglios.
• Del mismo modo es útil contra el escorbuto, elimina el ardor y la congestión en faringe y mucosas.
• Previene la tuberculosis.
• Combate la anemia, estimula el apetito, favorece la circulación linfática, ayuda a regularizar las funciones hepáticas, limpia el cutis cuando aparecen manchas rojas.
Forma de preparar y aplicaciones
Jugo de berro para adelgazar
• Licuar berro con pepino por las mañanas, además de saludable quema grasa. Para mayores resultados debes beber 8 vasos de agua al día.
Berro para las llagas, heridas y abscesos
• Aplique simplemente las hojas frescas de berro sobre las zonas afectadas pues estas ayudaran a madurar y cicatrizar más rápido.
Berro para las vías respiratorias (catarros pulmonares, bronquitis y afecciones de las vías respiratorias)
• 100 g de berros (el jugo) revuelve perfectamente el jugo en un vaso de leche.
• Beber de inmediato diariamente hasta sanar.
Berro para la gingivitis o inflamación de la encía
• Un té con 50 gramos de hojas de berro para un cuarto de litro de agua, deje hervir por 10 minutos.
• Haga repetidas gárgaras o buches al día.
Berro para las manchas rojas en la cara
• Aplicar directamente el jugo de berros y dejar actuar por media hora, enseguida enjuaga.
Berro para expulsar cálculos biliares
• Pique un manojo de berros y póngalo a serenar oda la noche.
• Al siguiente día cómalo mezclado con 1 cucharada de aceite de oliva.
• Coma todos los días hasta que la persona se restablezca.
Berro para la diabetes
• Comer periódicamente berro en ensaladas ayuda a controlar esta enfermedad.
Berro para la retención de líquidos
• Ponga a hervir 100 gramos de hojas y tallos de berro por ½ litro de agua.
• Beba 3 vasos al día.
Berro para la pérdida o caída del cabello
• Licue perfectamente 100 gramos de berro. Añada un poquito de agua para que el licuado quede bien homogéneo.
• Masajea directamente sobre el cuero cabelludo y se deja actuar una hora. Lava el cabello con abundante agua. Repita dos veces por semana.
Berro para el reumatismo y la gota
• Coma berro en las ensaladas todos los días.
Berro para la bronquitis
• Machaque 1 manojo de berro y cuele en un lienzo. El jugo obtenido, mézclelo con ½ taza de agua y 1 cucharadita de miel.
• Beba 1 cucharada de 3 a 5 veces al día.
Recomendaciones:
• Si nunca lo ha probado, comience con unas cuantas hojas, ya que su sabor es picante. Acompáñelo con limón, aceite de oliva, lechuga, zanahoria, betabel, germinados, etc., que neutralizarán esa nueva sensación.
• De la misma manera puede macerar 20 g de tallo y hojas en 100 ml de agua, en cuyo caso se toma en ayunas.
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